A metaponto gli chef discutono di pesca sostenibile e pesce povero

Scritto da   Domenica, 06 Ottobre 2013 16:00 dimensione font riduci dimensione font aumenta la dimensione del font Stampa Email
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Dal 7 al 10 Ottobre a Metaponto in provincia di Matera si terrà il 27° congresso nazionale della FIC, la Federazione Italiana Cuochi, incentrato prevalentemente sulla pesca sostenibile e sulla valorizzazione dei prodotti ittici poco utilizzati nelle cucine, il cosidetto “pesce povero”.

Ne parliamo con Alessandro Circiello, chef, Presidente della sezione Lazio e Coordinatore del Comparto Giovani della Fic.

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